| 我的學系 |
國立中興大學 植物病理學系 |
國立中興大學 食品暨應用生物科技學系 |
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| 所屬學群 |
生命科學學群
跨
生物資源學群
植物保護學類 |
生命科學學群
跨
生物資源學群
食品生技學類 |
| 所在校區 |
資料準備中 |
資料準備中 |
| 學系特色 |
本系具有全國最完整之植物四大病原(真菌、細菌、病毒、線蟲)微生物師資，以培育國家中、高級植物病理、生物科技研發應用與領導人才為宗旨，培養植物保護、環境生態保育、植物與微生技及植物檢防疫專業從業人才，開發國家經建與農建所需資源與技術，使學生畢業後具植物醫學及應用微生物學之專長能力。 |
食品暨應用生物科技學系為結合理論與實務之應用學科，因此本系自成立以來，即秉持教育英才之理念，建構「食品興傳統，生技創潮流」之卓越教學與學術研究環境為宗旨。在教育目標上，以培育食品加工與工程、保健營養與食品化學及食品微生物與生物技術之人才為首要。本系在師資陣容、研究設備、研究成果及培育學生素質各方面，一直為本校農資學院中最優秀的學系之一，在國內食品相關科系中佔有舉足輕重之地位。 |
| 學科意涵 |
本系以生命科學為根本，發展植物醫學與應用微生物學之專業特長，培育學生擁有植物病理學、植物防疫檢疫及相關之生物技術等專業知識和應用微生物與農業生技產業發展有關專業技能。 |
本系系名為「食品暨應用生物科技學系」，為國立中興大學歷史最悠久的學系之一，在教學及研究上共分為食品加工工程、保健營養與食品化學、食品微生物與生物技術等三大學群，分別針對其教學及研究領域開設相關課程，結合傳統食品科學與現代生物科技的應用，提供學生在食品暨應用生物科技領域全面且多元的學習。 |
| 學習方法 |
實驗操作法：使用光學顯微鏡與電子顯微鏡等設備，觀察植物病害樣品並分離、純化致病菌，再利用核酸擴增儀等儀器檢測致病菌種類。 圖解:學生於實習教室進行微生物培養相關實驗 版權:中興大學植物病理學系自有相片。 
經驗傳承法：透過田間實習方式，由教師帶領學生實地參觀，觀察與口述作物病害診斷原則與方法，印證上課講授內容。 圖解:授課教師帶領學生至農場查看病害。 版權:中興大學植物病理學系自有相片 
問題導向學習法：教師提供試驗樣品，學生經由觀察、搜集資訊、並設計實驗進行驗證，訓練學生邏輯思考，以正確的研究態度解決問題。 圖解:水份管理不當造成香瓜裂果。 版權:中興大學植物病理學系自有相片。 |
未上傳圖片 理論課程：提供食品暨生物科技領域之基礎及專業理論課程多門，讓學生建立完整多元的理論知識，訓練同學邏輯思考能力。 
實驗法：本系許多必選修之專業課程均有安排實習(驗)課，讓學生在理論知識的獲得之外，搭配實習課的操作及實務演練，讓學生的學習更加深刻，訓練同學理論與實務結合的能力。 圖解:實驗課程操作情形 
專題研討：透過專題報告或分組研討方式，培養資料蒐集、分析及解決問題的能力。 圖解:專題報告及研討課程 
自主學習：透過食生週、烘培營等活動的辦理及參與，從活動的籌備參與，進一步學習及增進實作技術，訓練同學自主組織能力。 圖解:食生週活動 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
1.培養對事物的好奇心與訓練觀察能力，藉由觀察環境與作物的變化，找到問題的蛛絲馬跡。 |
資料準備中 |
| 與相關科系之異同 |
植病系與生命科學系或植物學系的不同，在於本系除了基礎植物學知識，亦包含微生物學、生物科技、生物化學、害物藥劑學等專業，並著重培育應用微生物學、植物病理學及相關之生物技術等專業知識。 |
與本系相關科系如食品科學系、水產食品科學系、食品營養學系、食品保健系等，在課程規劃上各有異同和重點，本系課程教學及研究則包含食品加工工程、保健營養與食品化學、食品微生物與生物技術等三大領域，本系開課數量及領域更為周延完整，提供學生更完整多元的學習。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
一般容易誤解植病系畢業只能賣農藥或從事田間工作，其實本系未來可從事的工作，包括產業界相關領域之生技公司或外商企業、政府公職、農業科研人員、學術界、教職或自行創業(農業生物科技公司)…等不同面向。 |
本系學士班畢業生在生涯發展上目前大部分選擇繼續升學，證照考試上食品技師、乙丙級技術士為主。就業方面包含食品科技業、醫療保健、一般產業及公職等，發展方向多元，不單單侷限在傳統的食品加工產業。於升學發展上學生有多元的選擇，學生依個人之生涯規劃轉換領域進修生醫所、生物科技所、農化所等相關研究所。 |
| 學習方法容易誤解之處 |
學生易誤解本系只學習植物，或真菌、細菌、病毒、線蟲、昆蟲等領域。除了前述各項微生物專業，本系亦培育學生具有植物病理學、應用微生物、生物科技、植物防疫檢疫與作物病害整合管理…等專業知識。 |
在本系課程規劃上涵蓋「食品加工工程、保健營養與食品化學、食品微生物與生物技術」三大領域，常有高中生誤以為課程著重食品加工或烘培等方面，其實本系大學部學生在學習上多元而廣泛，可提供後續生涯發展之多元選擇。 |
| 學習資源或補充說明 |
學生除可修習四大病原微生物(真菌、細菌、病毒、線蟲)外，亦可培育學生於植物醫學與應用微生物學之專業特長，學生除了真菌領域外，必須另選微生物領域為副修，可訓練學生植物病害及其致病原之廣泛鑑別及獨立分析能力，以及病害管理的策略思考。 |
本系教育目標為「培育食品科技及生物技術領域之實務人才」。並使學生具備「食品科技及生物技術領域之專業知識及技能、了解食品科技及生物技術領域之專業實務、培養食品科技及生物技術領域之全球化視野、培養邏輯思考、溝通協調能力及團隊合作精神」之核心能力。師資陣容上目前有14位教授、1位副教授、3位助理教授，具備完善的師資陣容及教學設備，提供學生在各個食品科技領域上充實的知識及技能。 |
| 我的學系 |
國立中興大學 植物病理學系 |
國立中興大學 食品暨應用生物科技學系 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
植物病理學本課程讓學生了解有關植物為什麼會生病、誰害植物生病、植物生病後會發生甚麼事、如何診斷植物生甚麼病、以及如何預防和醫治生病的植物等相關普通課程。實習課中，學生實際進行田間標本採集、病徵紀錄、病原菌顯微構造觀察、傳統的和先進的病害診斷技術、以及相關的科學研究與實驗。 圖解:學期末專題報告大合照 版權:中興大學植物病理學系拍攝 
害物藥劑學
本課程可了解植物生病時可使用哪些藥劑才能保護及治療植物，同時學習進行使用藥劑檢測方法，確保食用農產品之安全。 圖解:帶領修課學生至台灣拜耳公司參訪 版權:中興大學植物病理學系拍攝 
真菌學真菌，就在我們生活周遭，俯拾皆是，但就因為不了解，而看不見它的存在。本課程告訴大家，真菌存在於何處、與如何觀察，以及和其他生物包括人類、昆蟲、與植物間之關聯。藉由課程了解真菌之後，彎下腰來，觀察，就會發現它的無所不在。 圖解:真菌就在你我周遭─葉部斑塊上之真菌形態 版權:中興大學植物病理學系拍攝 
植病防治學本課程教導學生了解及治療植物病害。課程內容除讓學生深入了解病害發生因子與評估病害發生嚴重度外，並講授各種防治植物病害之管理策略。此外課程亦搭配實習，讓修課同學實際操作各項植物病防治方法。另為加深修課同學對病害防治之了解，課程中亦讓同蒐集各種病害防治資料，於課堂上進行口頭報告。 圖解:於溫室內進行防治試驗 版權:中興大學植物病理學系拍攝 |
生物化學本課程著重在闡述及釐清生物化學上普遍適用於一般細菌、植物及動物的重要基本觀念，奠定學生後續學習生命科學相關知識的基礎。 
食品加工學介紹食品加工的相關原理及應用，包含食物原物料之成份特性與營養價，影響食品品質的因素以及食品保存方式。 
食品分析講述食品分析方法及相關儀器之基礎原理，進而介紹食品中水分、灰份、礦物質及油脂之測定，並透過資料查詢與報 告，使學生對食品分析有概括性之認識。 
微生物學本課程教學兼重理論與實驗，課程內容涵蓋微生物學如微生物代謝、微生物生長等相關主題。 未上傳圖片 營養學本課程綜合營養學之基本知識，希望建立學生良好營養觀念，以做為後續營養學相關研究及應用之根本。內容主要包含:營養建議攝取量與營養評估、Dietary guidelines、DRIs飲食指標及國民飲食指南及消化系統介紹等。 |
| 完整課程地圖 |
資料準備中
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資料準備中
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國立中興大學 食品暨應用生物科技學系 |
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| 適合從事工作 |
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資料準備中 |
| 系友生涯 |
圖解:103年農科院成立並擔任首任院長 版權:葉瑩系友提供
葉 瑩國立中興大學植物病理系學士/美國德州農工大學植物病理系碩士/美國德州農工大學植物病理與微生物系博士/行政院農業委員會農糧處植物保護科科長、科技處處長/動植物防疫檢疫局副組長、主任秘書、副局長/財團法人農業科技研究院首任院長、顧問 參與動植物防疫檢疫、農業科技、農業智慧財產相關法規及行政院農業委員會動植物防疫檢疫局組織之法制作業/籌劃督導防檢局及財團法人農業科技研究院之成立，並擔任首任院長，及建立和推動該等組織之制度參與、辦理或主導國際雙邊或兩岸檢疫檢驗、智慧財產諮商談判、自由貿易協定談判，並拓展農產品國際市場/推動臺美和其他國際農業科技合作及農業科技成果商品化、產業化、國際化 未上傳圖片
溫總祥中興大學植物病理系學士、碩士/台灣大學環工所博士班 畢業後白手起家創立安立集團，目前旗下擁有國內外十多家子公司，分別經營生物科技、農業化學品、太陽能科技、大地科技、環境衛生、個人清潔用品及降解性環保餐具等，是台灣第一個研發「蟑愛呷」、「蟻愛呷」之廠商，並曾榮獲第二屆消費者金字招牌獎。 
圖解:傑出科技貢獻獎由行政院長林全頒獎 版權:葉錫東教授提供(蔡世豪攝影)
葉錫東中興大學植物病理學學士、碩士/美國康奈爾大學植物病理學博士 教育部公費留學赴美國康乃爾大學取得博士後，回母系服務至今，曾任國立中興大學生物科技發展中心主任及副校長；曾連續三次獲得國科會生物農學及醫藥衛生傑出研究獎。教育部第49屆生物及醫農科學類科學術獎。2008年獲選為美國植物植病學會(APS)會士及美國科學促進會學會會士。並榮獲2016年行政院傑出科技貢獻獎、教育部第20屆生物及醫農科學類科之國家講座主持人及第32屆中央研究生命科學組院士。 未上傳圖片
余淑美國立中興大學植物病理學系學士、碩士、美國阿肯色大學植物病理及植物學博士、中央研究院院士 從本系碩士班畢業後，於美國進修取得植物學博士學位後，於美國相關大學擔任博士後研究員及研究員，1989年回中央研究院服務，2005年榮獲世界科學院院士，2012獲選為中央研究院院士，2014年榮獲台灣傑出女科學家獎及美國植物生物學會國外傑出植物科學家獎 未上傳圖片
黃㯖昌中興大學植物病理系學士、碩士/美國康乃爾大學植物病理學博士/臺東區農業改良場場長/高雄區農業改良場場長/動植物防疫檢疫局局長 1.發現木瓜黑點病、黑腐病等新病害並研發有效防治方法，獲頒沈宗翰研究獎。 2.針對水稻立枯病，進行生物防治研究，獲農林廳研究發展項目績效優良獎。 3.擔任高雄區農業改良場場長期間，打造全球優質熱帶農業研究中心。 4.任職於防檢局期間有以下貢獻：建立我國有害生物風險評估準則、結合全國防疫體系，落實入侵紅火蟻防治、強化植物疫情監測通報體系、彙整基因改造生物(GMO)安全管理體系相關業務等 |
未上傳圖片
王敦正1967 年畢業於中興大學農化系，主修農產品加工。 1969 年取得美國 Utah State University (猶他州立大學) 食品營養學碩士學位 現職：1. 首都銀行董事長 ( 已退休 ) 2. 中興大學美國休士頓校友會會長 http://archive.nchu.edu.tw/data/pdf/2001.pdf 未上傳圖片
張斌堂1976年畢業於中興大學食品科學系 現職：黑松股份有限公司董事長 1990.03-2007.06 黑松股份有限公司第 16 屆～21 屆常駐監察人。 2005.03-2010.06 台灣綠藻公司副總經理。 2007.06-2010.06 黑松股份有限公司第22屆董事。 http://archive.nchu.edu.tw/data/pdf/2007.pdf 未上傳圖片
聶威杰1962年畢業於農化系（食生系前身） 現職：僑務委員 1982-1991年 美國夏威夷大學 食品科學研究所主任 1990-2001年 美國夏威夷大學 食品技術正研究員/教授 1990-1998年 美國夏威夷大學 食品科學與人類營養學系助理系主任 http://archive.nchu.edu.tw/data/pdf/1703.pdf 未上傳圖片
李曉曄1980年畢業於食品科學系 現職：加州州立大學長堤分校講座教授、台鹽生技股份有限公司董事、日揚實業有限公司副總裁 http://archive.nchu.edu.tw/data/pdf/1604.pdf |
我的學系 |
國立中興大學 植物病理學系 |
國立中興大學 食品暨應用生物科技學系 |
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多元能力 |
遠觀細察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
15%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
10%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
10%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
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資料準備中 |
性格特質 |
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
20%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
10%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
10%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
10%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
10%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
5%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
5%
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資料準備中 |
