| 我的學系 |
逢甲大學 會計學系 |
國立金門大學 食品科學系 |
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| 所屬學群 |
財經學群
會計學類 |
生命科學學群
跨
生物資源學群
食品生技學類 |
| 所在校區 |
校本部 台中市西屯區文華路100號 |
校本部 892009 金門縣金寧鄉大學路1號 |
| 學系特色 |
本系致力於結合優秀的師資與完善的設備，提供良好的學習環境，規劃理論與實務兼備的會計專業相關課程，注重專業基礎核心能力與會計實務知能的培育，並強調優質人格的訓練及培養獨立思考與分析判斷的能力。 |
本系教學著重培養食品工業技術人才，期能擔負食品之加工、製造、分析、檢驗、管理和生產等任務。本系也以「培養五育均衡發展、理論與實務兼具之國際化專業人才」具有高度關聯性，且呼應理工學院的教育目標「培養具備基礎科學知識以及專業技能，同時尊重多元文化及兼具國際視野之優秀人才」為教育目標與學校教育目標。 下載詳細資料 |
| 學科意涵 |
本系設立宗旨在於「提供高品質的會計教育，培育高級會計、審計人才，並從事會計學術研究，提升學術水準」，教師教學致力於知識傳授、就業專業技能之輔導，務使學生充分具備會計專業技（知）能、資訊資源應用等核心能力。 |
食品科學系的教育目標 下載詳細資料 |
| 學習方法 |
教師課堂講授 
課堂即時問答與討論 
主題書面報告撰寫及課堂口頭報告 
應用軟體實際操作 |
主題式教學法，依學生興趣參與專題製作。如以時令水果製作芒果紙，除了可以取代日式壽司店的海苔外，亦可為中式春捲皮使用。 圖解:主題式教學成果-芒果紙研發 版權:食品科學系 
校外業師與學生小組分組教學，企業需求與學校課程的相互配合縮短學用落差。 圖解:校外業師與學生進行小組教學，縮短學用落差 版權:食品科學系 
校外專業學習-大陸廈門味霖公司參訪座談。提供學生赴大陸企業近距離接觸的機會，引領青年學子透過實地參訪與企業交流的過程中深入瞭解不同產業、企業、職務對人才的需求與要求面向，讓同學更充分地思考未來職場的方向，儲備就業技能，以達到促進青年就業，提升就業能力之目標。 圖解:大陸廈門味霖公司參訪座談 版權:食品科學系 
參與創業競賽，以專業知識及創新思考結合，增強學生本質學能。 圖解:高粱酒糟變活性碳-金大團隊全國競賽獲獎 版權:食品科學系 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
會計學系的基礎學習態度，強調細心與耐心，大一至大四的相關課程彼此皆有適當之關聯性。專業科目的學習著重是否理解企業經營數字背面的意義，故教學方式著重於邏輯、歸納與團隊合作之能力培養。建議同學平時養成持續學習或涉略某方面知識的習慣，並能有效表達學習成效。此外，團隊合作與溝通協調亦是專業會計人才的必要能力，建議可透過課內小組活動或其他課外活動來培養自己的人際協調能力。 |
在閱讀各個基礎學科與知識時，除了基礎的原理外，需要更深究其應用面，如何應用這個基礎知識在製程與應用上，此外，因為學科內容豐富且具一定廣度，因為需要具備歸納與融會貫通的能力，可以透過參加自然科學專題來加強這項能力，透過自己發現問題，嘗試解決回答它，將有助於提升自己的觀察力，歸納與融會貫通的能力，同時也能培養實作的實力。 |
| 與相關科系之異同 |
會計系所學的課程專業性很強，會計的核心課程從一年級一直貫穿到四年級，由淺至深，同學畢業後，只需短暫的引導和銜接，就有能力馬上執行基本的會計工作。 |
本系也針對地方傳承永續發展且創造產業特色，以下列三項目標培育人才。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
會計系課程之修習並不是在學怎麼記帳，記帳只是會計工作中的一小部分，其功能在於記錄企業或組織的營運業務活動，以利編製各種財務報表。而編製、解釋、分析查核報表、進行稅務規劃、申報各種稅賦，則是會計工作中更重要的部分。運用會計資訊規劃管理企業也是會計的領域，因此，會計領域要學習的專業知識和技能相當廣泛。 |
畢業生出路有食品產業相關專業人員例如研發,品管及衛生管理人員,不是廚師或烘焙師但是若有興趣也可往此發展,但本系的授課主要是培育食品科學的專業知識,而不是廚藝及烘焙訓練為主。 |
| 學習方法容易誤解之處 |
一般高中同學總以為讀會計系數學應該要很強，其實不然。會計系四年學習過程中，很少會使用超過加、減、乘、除四則基本運算之數學。在會計課程的學習過程中，邏輯概念及理解演算過程很重要，而會計要學的好，肯下功夫，耐心、細心配合教師的訓練薰陶學習更為重要。 |
食品科學系常被誤解為烘焙或餐飲,食品科學系強調以科學的方法,解決食品領域所面臨的問題與困境,開發新產品,提供新技術。 |
| 學習資源或補充說明 |
全國大學院校目前設立會計系的共19所，其中部分公立大學的會計系，因經費充分，師資優良，同學素質佳，當然是會計系的極佳選擇。而逢甲會計系為逢甲大學創校時即設立的學系，已成立61年，歷史悠久，師資陣容堅強，更難得的是幾十年來畢業的數以千計的系友在社會上優異的表現，使逢甲會計系成為社會各界高度肯定的優良品牌。 |
食品加工、食品衛生安全、新產品開發及食品分析等為本系學科的重點。 |
| 我的學系 |
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國立金門大學 食品科學系 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
中級會計學本課程討論國際財務報導準則於企業交易的運用，課程內容包含：財務會計觀念性架構、客戶合約收入、存貨、不動產、廠房及設備、無形資產、負債、金融資產、股東權益、所得稅、租賃與員工福利等項目之會計處理與相關財務報導；課程中同時講授完整四大財務報表之編製，以及相關揭露事項。本課程為專業財務會計人員的基礎學科。 
高等會計學本課程主要講授企業合併報表的編製，以及如何處理關係企業間的各種交易，課程內容包含：合併報表的相關會計處理與編製、關係企業間之存貨、不動產、廠房及設備、債券等會計處理程序、關係企業之相關權益議題與避險會計等。學生藉由本課程的學習，可以理解集團企業間的交易與財務報導行為。 
電腦審計使用電腦審計輔助技術查核公司財務報表及企業營運與管理資訊系統，學生可實際瞭解查帳的理念與實務，實際使用電腦審計輔助技術查核企業帳簿，並經由實施操作查帳軟體瞭解審計控制測試與證實測試。 |
蔬果加工學與實驗（一）（二）
蔬果加工學與實驗（一）（二） 圖解:學生實做課程所製作的落神花蜜餞 版權:食品科學系 
專題研究（一）（二）（三）（四）
本課程以食品科學領域為主要研究範圍，課程目標是針對專題研究的第一步：探究提案，使學生制訂「研究提案」的過程技能，透過個人發想激盪各種研究方向，再組成研究小組透過討論，研擬具體可行的研究提案；最後經由各組發表與同學互評，互相學習並研究問題的重要性與可行性，由所有參與課程的師生來評估提案優劣。 圖解:參與黑蒜頭及黑蒜精開發 版權:食品科學系 
專業實習（一）（二）
安排學生於學期或寒暑假期間，赴各食品廠或政府機關食品管理或檢驗單位，親身體驗工作環境與相關專業需求，已提早為未來就業做準備。選修此一課程之同學可至本系各老教師實驗室實習或利用寒暑假至校外相關研究單位或產業機構進行為期至少一個月實務訓練，完成實習活動者取得學分績。 圖解:完成芋頭饅頭 版權:食品科學系 
高粱酒品評本課程由金酒公司個專業領域業師帶領，將金門高粱酒的製麴、發酵、蒸餾、窖臧、勾兌等，高粱酒的生產與品質及品評的流程進行詳細解說，並且讓同學了解不同釀酒工藝兌高粱酒品質的影響，以實務解說與酒類品評合一，目的培養專業品酒師及對白酒品質的瞭解． 圖解:同學進行高粱酒品評 |
| 完整課程地圖 |
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| 適合從事工作 |
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資料準備中 |
| 系友生涯 |
吳順勝三星科技股份有限公司董事 2003全國傑出總經理獎第一名 
陳瑞敏現任審計部審計長 現任審計部審計長 
楊民賢華南銀行、華南金控獨立董事 勤業眾信會計師事務所合夥會計師退休 
李錦常審計部第四廳審計官兼廳長 審計部第四廳審計官兼廳長 |
圖解:劉*正食品技師從事品茶工作 版權:食品科學系
劉*正劉*正食品技師，在學期間修習蔬果加工學與實驗及專題研究相關課程，除了實做學習外，也參與賴盈璋教授實驗室的讀書會，同時也於寒暑假至台灣大學農業化學研究所實習，增強本質學能。 畢業退伍後，至食品工廠擔任品管一職。對於在學期間的訓練感受獲益良多。 
圖解:關懷畢業生工作與食品廠老闆及江＊展合影 版權:食品科學系
江*展江*展為本系大學生畢業在賴盈璋教授實驗室進行專題研究課程及選修蔬果加工課程，同時也參與讀書會增強本質學能。 江*展所學相關的專業訓練相符的工作範疇,工作穩定且內容得以負荷。 
圖解:食品廠食品檢驗分析實驗室留影 版權:食品科學系
蔡*霖在學校進入賴盈璋教授實驗室學習食品加工及食品檢驗分析技巧，同時參與讀書會，通過食品技師高等考試，取得食品技師執照。 目前在畜牧業食品生產部門擔任食品檢驗分析工作，本系給予的教育訓練充分發揮。 
圖解:陳＊惠食品技師。 版權:食品科學系
陳*惠陳*靖惠食品技師，在學期間修習專題研究相關課程，除了實做學習外，也參與賴盈璋教授實驗室的讀書會，同時也於寒暑假至台灣大學農業化學研究所實習，增強本質學能。 目前已擔任食品工廠主管一職。對於在學期間的訓練感受獲益良多。 未上傳圖片
鄭＊廷在學期間參與專題研究，畢業後繼續進修碩士及博士，目前在企業就職，擔任研發主管及企業設廠主要人員． 同學在金門大學期間的學習歷程非常投入，並認為食品領域是很有趣且有發展潛力，對於他後續繼續進修而更上一層樓具有重要的意義． |
我的學系 |
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國立金門大學 食品科學系 |
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多元能力 |
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
10%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
10%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
10%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
運作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
5%
程式設計：了解程式語法以及邏輯架構，撰寫、修改程式，開發並設計系統。
5%
系統運作：評估與分析系統的運作方式、效能，考慮運作成本與效益，制定系統運作可改善或調整的方式。
5%
資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
5%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
5%
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數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
30%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
20%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
15%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
15%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
15%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
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性格特質 |
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
25%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
25%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
25%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
25%
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深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
35%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
35%
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
30%
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