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1.以「企業導向」為人才培育重點。
2.以食品科學與生物技術為主軸，持續進行新課程、新技術與新產品之研發。
3.與食品、生技業界合作，共同培育食品生技專業人才，結合專業理論與實務，對焦產業人才需求。
4.擁有完備的教學空間與先進的儀器設備，以「做中學」、「學中做」的教學理念，鼓勵學生「動手做」，連續多年於全國食品創新創意競賽獲獎。

本系以培育具化粧品科學知識技術開發與產業應用專業人才為宗旨，並培養「化粧品研究發展、化粧品生產與檢驗分析、化粧品應用與經營管理」人才為教育目標，擁有產、學、研、官資源整合的特色與優勢。擁有全國第一座符合國際化粧品GMP之化粧品實習示範工廠，設置全國第一所化粧品科學博士班，擁有完整之化粧品科學學士班、碩士班、碩士在職專班與博士班等學制。

「食品科學」與「生物技術」是跨領域的應用科學。我們主要研究的對象「食品」，特別是研究食品的理化性質、食品的劣變因素、食品加工與保存技術、食品分析檢驗技術、新穎性產品的開發、生物技術的應用。簡單的說，本系的研究主題就是在科學與技術的基礎下，如何讓人吃得安全、吃得美味、吃得健康。

系所名稱：化粧品科學系（所）
所謂化粧品係指施於人體外部、牙齒或口腔黏膜，用以潤澤髮膚、刺激嗅覺、改善體味、修飾容貌或清潔身體之製劑。但依其他法令認屬藥物者，不在此限。
本系主要從事化粧品相關原料開發、配方設計、檢驗分析、功效與安全性評估、製造與生產、應用與行銷之化粧品產業全方位人才培育之學系。

在閱讀各個基礎學科與知識時，除了基礎的原理外，需要更深究其應用面，因為學科內容豐富且具一定廣度，因為需要具備歸納與融會貫通的能力，可以透過參加科學專題來加強這項能力，透過自己發現問題，嘗試解決回答它，將有助於提升自己的觀察力，歸納與融會貫通的能力，同時也能培養動手做的實力。

可以充分展現高中學習之歷程、班級或社團之幹部經驗、活動參與過程和心得內容整理與呈現、校內外競賽過程與心得(成績與名次非絕對重要)之整理與反思、自主學習檔案之內容、成果與省思....等有利於送審委員正面肯定之資料請妥善保存與整理上傳。 這些高中學習過程之資料重點在於學習之態度與探索和反思之精神，沒有限定任何領域。只要您是積極、樂觀、主動、肯學、上進的學生。不管高中階段是學則自然組或是社會組的學生，本系都歡迎您的加入，化粧品產業也會有您的舞台。

其實「食品科學」與「營養科學」兩個領域關係密切，本系以「食品科學」與「營養科學」兩個專業共同發展為特色，分為「食品與生物技術組」與「營養與保健組」，分組不分系，且跨組開課，使得本系的學生將有更多跨域發展的機會。
目前，多數學校都是單獨成立「食品科學系」或單獨成立「營養科學系」，使得兩個領域的老師與學生缺少對話、合作的機會。另外，本系與其他餐飲相關科系不同，餐飲相關科系的學習著重於廚藝、料理。

化粧品科學系不同於國內各大學之應用化學系在於本系大學部四年期間所有之專業課程均著重於"化粧品"之原料開發、分析檢驗、配方設計、效能與安全性評估、製造、生產及最後之行銷管理。學習內容夠專精，針對"化粧品產業"培育出該產業所真正需要之一流人才。
化粧品科學系不同於國內各科技大學之化妝品應用與管理學系在於本系所主要是培育化粧品產業所需之研發製造、分析檢驗與經營管理人才，而非彩裝與造型設計人才。

本系學生畢業後可以考取國家食品技師證照。畢業後可在食品產業、保健食品產業、生技產業擔任生產製程工程師、分析檢驗師、品保工程師、產品研發工程師、行銷業務經理、經營管理人員等職務。

本系培育之專業人才並非只有美容師或專櫃銷售人員。

本系學習的內容主要為食品加工保存、安全衛生、營養健康，畢業學生可以考取國家食品技師證照。本系與其他餐飲相關科系不同，餐飲相關科系的學習著重於廚藝、料理。

本系重點在培育化粧品產業之原料開發、配方與商品設計、安全性與功能性評估、分析檢驗、生產製作與品保管理及行銷管理 人員，而非彩粧或造型設計人員。

本系之部分課程已逐漸採取創新之教學方式，例如大三「工廠實務」課程，將「創新創業教學」融入課程，並以「體驗式學習」的概念，進行活動設計、情境模擬與場域安排，強調做中學，讓同學實際經歷完整的「新產品開發」的過程。
因此，本系特別歡迎喜歡動手做、動腦思考的同學加入我們的行列。

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