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本系103年8月成立，傳播為經、教育為緯，勾勒出科學傳播與教育之探索地圖，培養具規劃、設計、執行與推廣能力之傳播與教育人才。課程係以科學知能、傳播與教學原理為基礎，培養規劃及實作能力，藉文字、影像、媒體、策展、活動等混成媒介創造內容，為進入社會職場環境做預備，建構親近科學、樂於溝通科學的參與環境。

以教學生物資源有效利用之技術與理論，培育食品產業各領域之技術、研究、管理人才為宗旨，大學部學士班教育目標為傳授以食品科學技術為核心，食品安全與食品經營管理為輔的專業知識。

本系課程以科學知識為涵養，培養學生具備科學知識轉譯與傳播、企劃執行之能力，並設立媒體寫作、科普活動企劃之專長認證學程，培養相關人才。

食品科學是一門把科學知識用於食品加工和生產的跨學科的應用科學。 食品科學內容包括食品加工、食品化學、食品微生物學、食品營養學及食品工程等學科.

1.根據特定主題進行研究資料蒐集、整理與研究的過程，過程中碰到的問題與解決方案實例，解決方案是否合宜、進行幾次調整、每次調整重點與改進方案，以及整體心得。
2.利用研究資料進行創作的案例。

1.實驗法:同學在高中時,進行基礎實驗課程時,請確實學習基礎操作.
2.理論課程:本系專業課程大部份會使用原文書教學,請同學加強英語的學習.
3.專題訓練:大學課程學期測驗包括考試和撰寫報告,同學在高中時多練習搜集資料,整合資料及訓練表達能力,進大學後,遇到相關的報告可以順利完成.

科普傳播學系不同於一般物理、化學、生物、地球科學等專業學科舉辦的科普活動，而是強調學生在傳播技能與內容設計上的互動性與吸引力。另外，不同於一般科學教育是強調教室內的學習，更強化面對公眾或大眾做科學傳播，製播科學節目、發展科學教育產業市場、在科學博物館學習等媒體與新媒體場域的連結與發展。

食品科學系學習的是食品相關的知識，包括食品加工、食品化學、食品微生物、食品生技、食品安全及食品營養，所學習的範圍較廣，保健營養和營養學系主要的目的在培養營養學專業人才，提升營養專業品質。

1. 科研能力：本系並非培養科學家，而是引領大眾對科學有興趣，保持科學精神，兼顧人文社會影響面向，具有藝術設計的創造性表達能力等，都是本系在專注培養的項目。2. 培養教師：本系非師資培育學系，但會安排理解科學與數理教育的內容，以期待學生能夠做最適合的發揮。

本系不是餐飲業，出路偏向食品製造及研究方面。
附件是本系學生就業地圖。
下載詳細資料

1. 科研能力：本系並非要培養科學家，反而是引領大眾對科學有興趣，保持科學精神，兼顧人文社會影響面向，具有文學、設計、傳播等創造性表達能力等。2. 培養教職：本校是師培學校，但本系非師培學系，學生會誤解進來是當老師。不過，課程結構內仍會安排科學與數理教育內容，期待學生能應用與發揮。

1.本系具有報考專技高考-食品技師證照資格，但是不具報考營養師資格。
2.本系學的是食品科學的相關知識，和餐飲系學習的內容並不相同。

無

本系學的大多是化學課程,包括基礎化學及生物化學,食品化學,水產化學等,大學畢業後,除了從事食品相關行業外,若要繼續就讀研究所,除食品科學外,可轉讀生物化學,微生物免疫,生命科學農業化學及生物產業研究所.