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以培育具國際移動力之觀光領域管理人才為目標。規劃「旅遊事業」、「餐旅事業」二大領域，作為專業課程模組。除觀光專業課程學習外，設計多元文化創意旅遊及自然生態規劃等精彩課程。餐旅暨飯店課程更是理論與實務並重，此外，國際移動力實務實習及參訪活動更蔚為本系特色。如此完整的觀光管理人才養成計劃，成就了本系學生具備國際視野、人文創新與生態關懷的新世代觀光管理人才。

「國際企業管理學系」落實3+1實務導向培育國際商務人才，3年在校學習商管知識與外語，加上1年境外知名企業實習，系上擁有多國外語學習課程，包括：英語、日語、韓語等，以提升學生外語力。為了開拓國際人才之全球視野，本系開設海外學習課程、海外姐妹校交換管道(韓國、法國、德國、美國、英國、日本等)。學生分流：日韓商務組、兩岸商務組及東南亞商務組之師徒制學習，以加強區域型專業商管人才之競爭力。

觀光管理學系是以旅遊事業組及餐飲旅館事業組為基礎，涵蓋觀光概論、管理學、觀光人力資源管理、觀光行銷學及觀光財務管理等管理相關課程，除了基本管理課程之外搭配旅遊及餐飲旅館等專業實務課程。

不同於國貿系，本系：「國際企業管理學系」在於強調企業跨國經營。與傳統企業管理學系不同之處在於因應知識經濟時代的全球競爭趨勢，加強國際觀點管理議題(國際行銷、國際物流、國際零售等)的教育，同時也強調對國際經貿環境的分析，重視的是具國際視野的人才培養。

在觀光系除了語言能力更需要培育專業能力，因此更要隨時保持著好奇心、求知的心態來學習，並提升自我能力。

1.
國際企業要具備洞察世界脈動的觀點，因此多利用報章雜誌或是網路等媒體接觸新資訊，讓自己具有世界觀。
2.
課程設計以國際化導向，建議多研習進階的英文，並加強英文能力或修習第二外語。
3.
商業科技化的時代，可加強電腦文書處理能力及簡報溝通技巧。

觀光管理學系與休閒產業管理學系之差別，簡單講觀光系是偏重在旅遊、餐飲、旅館及航空類等觀光產業之範疇，休閒產業管理偏向遊樂區、運動等大眾休閒類的產業，兩者有一定差別，但基本上休閒是涵蓋在觀光底下的，因此觀光系其實也會涉及部分休閒產業的課程內容，兩者是息息相關的。
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有別於國際貿易學系，本系「國際企業管理學系」在於強調企業跨國經營，而非著重於進出口作業。與傳統企業管理學系不同之處在於：因應知識經濟時代的全球競爭趨勢，本系除具備一般管理知識外，更加強調國際觀點管理議題(國際行銷、國際通路、國際物流等)，並強調國際經貿環境的分析，重視具備國際觀與國際視野的人才培養。

觀光系畢業生畢業出路十分廣泛，除了社會上比較知悉的領隊/導遊人員、餐飲旅館服務人員、旅行社從業人員之外，本系畢業生也可至航空公司擔任地勤及空姐的工作，亦可從事行銷企劃及會展等相關工作，也能自行創業開設民宿及餐廳，畢業出路非常多元。

本系主要培養具國際視野之各專業領域人才，國際企業管理學系的畢業出路不只是至海外就業，國內企業處理國際事務工作也是本系畢業生重要的就業市場。

一般人容易以為觀光系是玩樂的科系，並非需要專業之科系，此為錯誤觀念。本系的學習內容為如何成為一個優秀的管理人員，在觀光領域的範疇內，因此在航空、導遊領隊、旅行社及餐飲、旅館及會展行銷等領域，皆須有專業課程的培訓，透過專業課程幫助學生學會各項實務，讓同學能於畢業即於職場接軌，學有所長。

國際企業管理學系一般人認為只學習專業的商管知識，但本系規劃多國外語學習課程與多元學習資源，包括：英語、日語、韓語等，以提升學生外語力，進而奠定國際商務人才之基石。

“我們渴望旅行，渴望遊走世界遺產與博物館，親臨人文饗宴；

我們渴望擁抱森林與海洋，同自然一起呼吸；
我們渴望在旅行社等觀光產業，協助人們完成不同的旅遊夢想；

我們渴望在大街小巷山林秘境，體驗文化與自然的創意與多樣性；
我們渴望與人群接觸，在飯店、在餐廳、在機場、在飛機、在遊輪、在各觀光景點，提供最國際與最接地的專業服務。”

本系擁有海外學習課程、海外姐妹校交換管道，以開拓國際人才之全球視野。重視學生之資訊力，在系上可直接考取資訊相關國際證照。此外，本系設有日韓商務組、兩岸工商管理組、德國商務組及東南亞商務組之師徒制學習分流制度，以加強區域型專業商管人才之競爭力。