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輔大餐旅管理學系致力於培育卓越的餐旅經營專業人才，並於2018年獲得美國餐旅教育委員會(ACPHA)認證，且2016年獲1111人力銀行調查為「全國企業雇主最滿意之餐旅/遊憩/服務類之系所」。本系師資陣容堅強，課程設計兼顧理論與實務之應用，教學設施與設備完善；強調國際化發展，與多所國際知名大學交流，提升學生外語及跨文化學習的機會；並與海內外國際餐旅產業進行產學合作，提供學生多元的實習選擇。

1. 本系課程設計以「管理理論」為核心基礎並發展「觀光」與「餐飲」兩個特色領域。
2. 本系設有廚藝與飲調兩大專業實作教室，及遊程規劃系統與航空票務系統兩大軟體，培養學生專業學科知識與實務操作能力。
3. 本系透過證照輔導與校外實習強化學生職場競爭力，推動雙聯學制學位提升學生國際移動力。
(見附檔)

餐旅管理學系為，學習餐飲業與旅館業管理相關所需知識與技能之系所。

1. 本系以培養觀光餐飲產業管理專業人才為教育目標。
2. 觀光領域包括智慧旅遊、永續觀光以及飲調文化等特色課程；餐飲領域包括證照輔導與創意廚藝課程。
(見附檔)

餐旅系的學生除了要對餐旅產業（如餐飲業、住宿業、休閒旅遊業等）的經營管理具備相當程度的理解之外，還需要對「做中學」的學習模式產生興趣，也就是在餐飲製作（如食物製備、中西餐、飲料調製、烘焙等）以及旅館客房務的操作技術方面，必須達到專業水準以上的要求，鼓勵證照的取得，以增加職涯的就業力。

建議同學多參與小組報告、實作課程/活動、修習電腦相關課程或是參加課外活動等，從中培養自信、團隊合作、溝通表達與活動規劃能力以及增進實作技能。

本科系為餐旅管理學系，包含餐飲管理、旅館管理等相關範疇，較餐飲管理學系或旅館管理學系更為廣，此外，休閒遊憩雖並不為本系主要核心課程，但仍為本系必修課程，也有別於觀光系、旅遊系、休閒系、航空系之觀光領域範疇。

本系與相關學系之差異
本系著重3大亮點:
亮點1 證照輔導，提升學生職場競爭力 (學生專業證照檢定通過率95%)
亮點2 校外實習，儲備學生就業力
亮點3 瑞士雙聯學位 ，增進學生國際視野 (2023年底前， 本系將有13名畢業生，已超越其他大學相關系所)
(見附檔)
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本系主要的就業出路，主要為餐廳與旅館服務及管理人員，但是旅遊及空中服務並不是主要的就業管道。
另外餐旅業是屬於特殊時間上班的服務業，因此從事餐旅業可能與一般家人相處可能會較少，工作時段相對也較長，但是一個非常有成就感的行業，若喜歡面對人群的人，非常適合。

觀餐系學生畢業職涯發展永遠只有低薪？這是一種誤解。
本系畢業生雖從基層員工、幹部做起，但只要持之以恆，在3年內可能因學生累積實務經驗並具備管理能力、規劃分析、溝通協調與問題解決等能力而擢升至更高管理職，薪資也將相對提升。
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本系具有專業實習分量多，由於為實際業界實習，因此工作環境不如學校環境單純，因此學生需要更了解業界壓力，且必須了解並不是大學生就可以完全自由，有些部分仍應遵照規範。
課程學習與實習過程均強調合作及團隊合作，因此和諧相處相當重要。

1. 本系包括觀光與餐飲兩大專業領域，提供同學在有興趣的專業領域進行深入學習之外，亦鼓勵同學修讀另一領域課程(觀光或餐飲)，培養第二專長。
2. 本系不僅重視學生"觀光專業知能"與 "廚藝技能"之養成，更致力培養學生具備"管理能力"，成為觀光餐飲產業管理專業人才。
(見附檔 111課程地圖)

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餐旅業是屬於無煙囪的事業，再以觀光為導向的全球市場，就業永遠不是問題，但是現在講求是多元人才，因此學生們除了把餐旅管理相關專業學好之外，可以更增加自己第二專長，例如美學、語言或資訊等技能，這也是我們系所期許學生的地方。

1. 本系重視"學生關懷與輔導"，班級導師以分組或是1對1導談方式給予學生學習面、生活面、職涯發展與就業規劃之建議，師生關係融洽。
2. 系學會舉辦多元且有趣的活動(如: 抽直屬活動、聖誕感恩餐會、小畢典授旗授帽儀式等)凝聚學生向心力。
3. 本系畢業生表現優良，在觀光餐飲產業深獲肯定。
(見附檔)

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