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本系以培育跨領域生物醫學和生化科技人才為目標，擁有相關領域世界頂尖大學博士學位的教師組成教學研究團隊。教師除致力於教學外，也積極指導學生或專職人員從事最先進的生物醫學基礎、應用型及轉譯醫學研究。研究主題包含奈米醫學、癌症、病毒、藥學、中草藥、植物基因轉殖。規劃生物醫學與生化科技相關課程；鼓勵學生雙主修及輔系，提供多元升學及就業管道。

1. 以[社區營養跨域養成] 為人才培育重點。
2. 強調[理論結合實務]之專題式引導並結合跨域學習，由基礎營 養與臨床專業迎向社區營養人才需求培育。
3. 強化營養專業，連結醫院實習資源，重視多元職涯規劃，畢業系友職場表現優異，積極培育營養新生代。
4. 擁有實習餐廳、營養諮詢室、實習加工廠與實驗動物中心等完備的空間及先進的儀器設備提供同學們絕佳的專業學習環境。

生命科學系是以分子生物學的微觀角度來研究各種生命現象的科學，學習有機生物體內的細胞或微生物結構、生物化學反應、以及基因調控的作用方式，瞭解各種生命現象、疾病或老化發生的原因，進而研究解決之道，為人類及萬物的健康謀福祉。

營養與保健組學習範疇相當廣泛，如何吃得飽、吃的好、吃的健康都是課程的內容。
舉凡食物在身體如何消化吸收利用、不同生命週期要如何選擇食物、如何利用飲食預防疾病或是控制疾病等都是學習領域。
學生會學到營養學、菜單設計、營養評估、團體膳食設計、疾病飲食和社區營養等課程。

一：多實習、打工、當志工，盡早體驗各類型的工作。
二：參加任何類型的競賽，盡量達到全國水準。
三：投資時間在培養興趣。

同學可藉由時事相關的食品安全衛生或營養健康議題，做一自主學習探究，從發現問題，尋求解決方式，正確資訊來源的釐清，到批判與反思的結果呈現，訓練自己的邏輯思考能力，以及正確辨別時事新聞的真相。

本系以生物科技和生物醫學為重點發展，具有全然不同的教學規劃和研究發展方向。本系亦為校內科系唯一能和校外區域醫學中心實質研究合作的單位，目前和區域醫學中心臨床研究員展開多項的轉譯醫學研究課題，對於東部地區的生物醫學與生物科人才培育為重要的搖籃。

食品營養學系，主要兼具食品及營養兩大學門相關的課程，重視食品衛生安全，食品加工，營養及膳食療養學，生理生化等領域，與一般餐飲廚藝餐飲管理不同，更重視學科的專業性，也與生命科學(生物技術)不同，更加強對人體的應用性。

感染症、癌症、遺傳疾病、老化、醫療、糧食、環境等問題，這些都是生命科學研究的範疇，生物科技也是國家重點發展科技，需要投入人力和資源進行研究與開發。本系出路甚廣，除學術或研究機構，也可以在藥廠或生技公司。也可以從事行銷業務工作，更可以跨足生技管理、專利智財、生醫法律、生物資訊領域等。

本系畢業同學以營養師(醫院臨床，團膳便當食品廠，保健生技食品公司，公職營養師，衛生相關單位)，或研發工程師(保健食品研發工程師)或品管人員(食品檢驗分析人員)等。

生命科學非學習生命禮儀，本系的教學內容其實涵蓋生命科學及和生醫科技，理論和實作兩者並重。

同學有時候會容易誤解本系畢業後會以餐飲業為發展，然而本系發展是以食品與營養兩者兼備的專業知能為訓練主軸，主要提供培育營養師之相關專業課程，也培育學生食品品保檢驗技術能力，具備研發保健食品相關技能，長期照護營養諮詢教育專長，希望未來以營養師和食品技師為主要職場。

歡迎前往本系網頁瀏覽或親臨花蓮參訪。本系所師資群皆具有專業的研究熱誠與高昂的研究活力，致力於生物科技領域的研究和發展。系所有一流的研究設備及完整的課程規劃，以培育未來國家生物技術人才。目前畢業生在國內外各領域就業或深造，大多皆有不錯的表現。本系在國際化上亦持續精進中，博士班課程皆以全英語授課，本國生藉由與外籍生的交流互動，培養出具多元文化之包容性及國際觀。優美的校園環境，培養健康的身心。

本系是少數具備食品和營養兩組課程的學校，選擇本系你未來將有雙倍的發展和出路!