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本系通過AACSB國際商管認證以培育具備全球視野之觀光實務專業人才為目標，課程規劃以「觀光科技應用」與「永續旅遊體驗」為主軸，配合旅行業、航空公司、會展產業、旅館業、餐飲業、休閒業以及郵輪業等相關服務產業，授予全方位的學識與實務，融入數位教學並加強外語與資訊能力訓練。

本系是全國唯一擁有集團所屬五星級飯店的餐旅學系，培育具全方位餐廳與旅館的專業主管，是「經營餐廳、管理飯店、營造顧客」等人才的搖籃。重視情境教學與職場體驗，並融入餐旅智慧科技、數位及外語教學，與國際餐旅產業潮流接軌。課程安排需至國內外飯店實習，畢業直接就業。學生可依興趣選修餐飲或旅館課程，並設有高級管家服務跨領域學程。

「觀光科技、永續旅遊」運用觀光智慧科技，讓旅遊所在地的社會文化、地方經濟及自然環境產生平衡獲利，進而讓當地的旅遊環境及事業得以長久維繫，主要學習內容在觀光相關產業的知識與經營管理，包含：旅行業、航空業、會展產業、旅館業、餐飲業、休閒業及郵輪業等產業。

餐旅管理學系學習各項餐飲及旅館之專業知識、實務技能及經營管理為主要範疇。入學後學生可再依興趣選修餐飲或旅館特色領域，重視餐旅智慧科技應用、英日語的訓練，與國際餐旅產業潮流及趨勢接軌。課程規劃講究情境教學、「理論與實務並重」、「做中學、學中做，畢業即就業」，以培育具備國際視野之全方位餐旅專業主管。

建議高中生：1.勇於接受新知，多方閱讀與蒐集觀光旅遊動態與趨勢，並且關注智慧科技新知與如何應用在觀光旅遊產業。2.自我導向式學習法：訂定自我學習目標，朝向自己有興趣的觀光智慧旅遊方向發展。

青春不留白，在高中階段除了要多元學習之外，也要多參加各類班級、校內外活動或競賽，留下美好的回憶及記錄，並認識各路好手，廣交朋友。
鼓勵修習第二外國語文，取得英、日語文檢定證書，提升國際競爭力。
修習多元/社會相關領域課程，並有書面報告或實作作品，增廣見聞。
要有明確的高中自主學習計畫及學習歷程，清楚明瞭自己的學習目標，努力向理想邁進。
對未來想讀的餐旅管理學系需瞭解其教學目標、系所特色及未來職涯，並參與相關課程、社團或活動，充實自己並提升未來的職能。
鼓勵擔任班級或社團幹部或小老師，或參與各類服務性活動或營隊，培養團隊合作以及服務的精神。

本系專為培養觀光專業之智慧科技應用與經營規劃管理專業人才，不同於技職體系強調技能之養成；本系課程規劃設計以管理技能為主，實務操作為輔、並強調智慧科技應用，加強語言能力與鼓勵學生獲取專業證照以提升競爭力。觀光系的課程涵蓋旅行社、會展、航空與郵輪等產業。餐旅系則專注於餐飲與旅館管理，休閒系則偏重於休閒、運動以及渡假村的經營與管理。

餐旅管理學系是「經營餐廳、管理飯店、營造顧客」等人才的搖籃，不同於廚藝系(主要是廚房內場的專業技術及管理)、餐飲系(著重在餐廳的內外場的專業知能)、旅館系(著重在旅館的專業知識及技能)，最大差異是餐旅管理學系是兼具餐廳內外場及旅館客務及房務之專業知識、技能及營運管理，多元學習環境以培養餐飲及旅館產業全方位管理人才。
下載詳細資料

義守觀光人的未來職場常被誤解為只能從事領隊、導遊及旅行社等相關工作。但觀光領域涵蓋範圍極廣，除上述工作外，像會議展覽相關、航空地勤、郵輪業、以及餐旅業等，均是觀光學系畢業生未來可以從事的行業。

本系畢業生非只限定餐飲或旅館內外場工作，亦可從事餐旅業人資、採購及倉儲、博奕娛樂業、郵輪旅遊服務、行銷業務、咖啡及酒產業、餐旅教師或職業訓練師等。系友任職餐旅業中高階主管或自行創業，海內外就業均容易。

義守觀光人不是吃喝玩樂的、義守觀光人是具備專業知能的、義守觀光人不是只能擔任領隊導遊。
義守觀光人具備：分析觀光產業發展對於該地的經濟、人文等影響；運用多媒體科技進行導覽解說活動；消費糾紛與危機處理；規劃、行銷與推廣產品(活動企劃與簡報製作)和經營管理能力(管理不同類型的公司與員工)

本系課程包括餐飲及旅館所需之專業技能與經營管理能力，講究理論與營運實務操作並重。課程活潑多元並鼓勵創新創業，重視情境教學及職場體驗；學生可依志願選修餐飲或旅館特色領域課程。
學生具備服務人群的熱情、互助與主動學習，強調團隊合作。
部分課程須遵守專業服裝儀容標準。課程規畫須至業界實習六個月。

「觀光科技、永續旅遊」運用觀光智慧科技，讓旅遊所在地的社會文化、地方經濟及自然環境產生平衡獲利，進而讓當地的旅遊環境及事業得以長久維繫，主要學習內容在觀光相關產業的知識與經營管理，包含：旅行業、航空業、會展產業、旅館業、餐飲業、休閒業及郵輪業等產業。

1. 入學需訂購專業制服與廚師服，以培養餐旅專業人員風範。
2. 輔導相關餐旅專業及資訊證照，並重視英日語會話。
3. 三年級安排至國內、外知名餐旅產業實習，提升職場競爭力及擴展國際視野。
4. 管理課程著重小組討論、書面撰寫與口頭報告，藉以分析整理及優雅台風。
餐旅系歡迎同學們加入，如有不清楚之處，歡迎瀏覽本系網頁或來電洽詢。