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本系通過AACSB國際商管認證以培育具備全球視野之觀光實務專業人才為目標，課程規劃以「觀光科技應用」與「永續旅遊體驗」為主軸，配合旅行業、航空公司、會展產業、旅館業、餐飲業、休閒業以及郵輪業等相關服務產業，授予全方位的學識與實務，融入數位教學並加強外語與資訊能力訓練。

以培育具國際移動力之觀光領域管理人才為目標。規劃「旅遊事業」、「餐旅事業」二大領域，作為專業課程模組。除觀光專業課程學習外，設計多元文化創意旅遊及自然生態規劃等精彩課程。餐旅暨飯店課程更是理論與實務並重，此外，國際移動力實務實習及參訪活動更蔚為本系特色。如此完整的觀光管理人才養成計劃，成就了本系學生具備國際視野、人文創新與生態關懷的新世代觀光管理人才。

「觀光科技、永續旅遊」運用觀光智慧科技，讓旅遊所在地的社會文化、地方經濟及自然環境產生平衡獲利，進而讓當地的旅遊環境及事業得以長久維繫，主要學習內容在觀光相關產業的知識與經營管理，包含：旅行業、航空業、會展產業、旅館業、餐飲業、休閒業及郵輪業等產業。

觀光管理學系是以旅遊事業組及餐飲旅館事業組為基礎，涵蓋觀光概論、管理學、觀光人力資源管理、觀光行銷學及觀光財務管理等管理相關課程，除了基本管理課程之外搭配旅遊及餐飲旅館等專業實務課程。

建議高中生：1.勇於接受新知，多方閱讀與蒐集觀光旅遊動態與趨勢，並且關注智慧科技新知與如何應用在觀光旅遊產業。2.自我導向式學習法：訂定自我學習目標，朝向自己有興趣的觀光智慧旅遊方向發展。

在觀光系除了語言能力更需要培育專業能力，因此更要隨時保持著好奇心、求知的心態來學習，並提升自我能力。

本系專為培養觀光專業之智慧科技應用與經營規劃管理專業人才，不同於技職體系強調技能之養成；本系課程規劃設計以管理技能為主，實務操作為輔、並強調智慧科技應用，加強語言能力與鼓勵學生獲取專業證照以提升競爭力。觀光系的課程涵蓋旅行社、會展、航空與郵輪等產業。餐旅系則專注於餐飲與旅館管理，休閒系則偏重於休閒、運動以及渡假村的經營與管理。

觀光管理學系與休閒產業管理學系之差別，簡單講觀光系是偏重在旅遊、餐飲、旅館及航空類等觀光產業之範疇，休閒產業管理偏向遊樂區、運動等大眾休閒類的產業，兩者有一定差別，但基本上休閒是涵蓋在觀光底下的，因此觀光系其實也會涉及部分休閒產業的課程內容，兩者是息息相關的。
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義守觀光人的未來職場常被誤解為只能從事領隊、導遊及旅行社等相關工作。但觀光領域涵蓋範圍極廣，除上述工作外，像會議展覽相關、航空地勤、郵輪業、以及餐旅業等，均是觀光學系畢業生未來可以從事的行業。

觀光系畢業生畢業出路十分廣泛，除了社會上比較知悉的領隊/導遊人員、餐飲旅館服務人員、旅行社從業人員之外，本系畢業生也可至航空公司擔任地勤及空姐的工作，亦可從事行銷企劃及會展等相關工作，也能自行創業開設民宿及餐廳，畢業出路非常多元。

義守觀光人不是吃喝玩樂的、義守觀光人是具備專業知能的、義守觀光人不是只能擔任領隊導遊。
義守觀光人具備：分析觀光產業發展對於該地的經濟、人文等影響；運用多媒體科技進行導覽解說活動；消費糾紛與危機處理；規劃、行銷與推廣產品(活動企劃與簡報製作)和經營管理能力(管理不同類型的公司與員工)

一般人容易以為觀光系是玩樂的科系，並非需要專業之科系，此為錯誤觀念。本系的學習內容為如何成為一個優秀的管理人員，在觀光領域的範疇內，因此在航空、導遊領隊、旅行社及餐飲、旅館及會展行銷等領域，皆須有專業課程的培訓，透過專業課程幫助學生學會各項實務，讓同學能於畢業即於職場接軌，學有所長。

「觀光科技、永續旅遊」運用觀光智慧科技，讓旅遊所在地的社會文化、地方經濟及自然環境產生平衡獲利，進而讓當地的旅遊環境及事業得以長久維繫，主要學習內容在觀光相關產業的知識與經營管理，包含：旅行業、航空業、會展產業、旅館業、餐飲業、休閒業及郵輪業等產業。

“我們渴望旅行，渴望遊走世界遺產與博物館，親臨人文饗宴；

我們渴望擁抱森林與海洋，同自然一起呼吸；
我們渴望在旅行社等觀光產業，協助人們完成不同的旅遊夢想；

我們渴望在大街小巷山林秘境，體驗文化與自然的創意與多樣性；
我們渴望與人群接觸，在飯店、在餐廳、在機場、在飛機、在遊輪、在各觀光景點，提供最國際與最接地的專業服務。”